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Le Journal d'une Cuisinière

Passionnée de cuisine et de recette en tout genre. Je souhaite vous faire partager mon amour de cuisiner à travers mes recettes et mes astuces. Bon appétit !

Hello Octobre

Hello Octobre

Les feuilles qui tombent, les noix et les châtaignes également, le soleil fait la grasse mâtinée et se couche de plus en plus tôt, les vendanges battent leur plein... Plus aucun doute les saveurs de l'automne sont bien arrivées !! Comme tous les mois...

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Tarte salée endives et chèvre

Tarte salée endives et chèvre

Bonjour, Bonjour comment allez vous ? En cette dernière journée de septembre je vous propose une tarte salée, je ne pense pas vous en avoir déjà proposée... Ma mémoire me jouerait-elle des tours ? En tous les cas je voulais comme souvent quelque chose...

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Brownie aux noix

Brownie aux noix

Bonjour à tous !! J'espère que vous allez bien ?! Depuis quelques temps je mourrais d'envie de chocolat, j'ai cherché et me suis dit qu'après tout pourquoi pas un simple brownie avec de délicieuses noix ?? Alors, voici mon envie de chocolat assouvie en...

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Crème Anglaise

Crème Anglaise

Que ceux qui n'aiment pas la crème Anglaise lèvent la main... Pas moi en tout cas hihi Aujourd'hui je voulais vous présenter ce basic de la cuisine. Avec un gâteau au chocolat, pain d'épice ou bien en Ile Flottante cette recette vous sera très utile -...

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Secrets de Grands-Mères d'octobre

Secrets de Grands-Mères d'octobre

Celles et ceux qui me connaissent un peu savent que je suis une adepte des recettes et des astuces de nos mamies voir arrières mamies :) Je trouve que même si les technologies ont évoluées et que les choses sont plus simple aujourd'hui, nous ne devons...

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Clafoutis aux figues

Clafoutis aux figues

Je reste décidement sur des recettes automnales en ce moment. Aujourd'hui j'ai décidé de tester pour vous la recette du clafoutis aux figues. C'est encore un produit de saison que j'adore, mais en général je la mange comme ca au naturel, c'est pourquoi...

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Hamburger Savoyard

Hamburger Savoyard

Voila les longues soirées d'automne qui commencent... Le soleil qui disparait de plus en plus tôt, l'air frais qui pointe le bout de son nez, il ne manque que le feu d'une cheminée et je serai complétement heureuse hihi Pour les nostalgiques de l'été...

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Porridge Automnal

Porridge Automnal

Nous voici en automne !! Une de mes saisons préférées ! Les feuilles rougissent, les champignons arrivent et la fraîcheur commence à se faire sentir <3 Pour célébrer cette saison j'ai décidé de me faire un petit porridge automnal ce matin. Vraiment rien...

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Equivalences de température

Equivalences de température

Voici un petit aide mémoire qui est toujours très utile pour tous les cuisiniers en herbe ;) Thermostat 1 30°C 85°F Thermostat 2 60°C 140°F Thermostat 3 90°C 195 °F Thermostat 4 120 °C 250 °F Thermostat 5 150 °C 300 °F Thermostat 6 180 °C 350 °F Thermostat...

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Pâte sablée

Pâte sablée

175g de farine + Farine pour le plan de travail 30g de sucre 100g de beurre 2 CS d'oeufs battu Mélangez la farine et le sucre Coupez le beurre en dés et incorporez-le à la farine du bout des doigts Quand le mélange devient sableux, ajoutez l'oeuf et pétrissez...

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