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Le Journal d'une Cuisinière

Passionnée de cuisine et de recette en tout genre. Je souhaite vous faire partager mon amour de cuisiner à travers mes recettes et mes astuces. Bon appétit !

Crème Anglaise

Crème Anglaise

Que ceux qui n'aiment pas la crème Anglaise lèvent la main... Pas moi en tout cas hihi 

Aujourd'hui je voulais vous présenter ce basic de la cuisine. 

Avec un gâteau au chocolat, pain d'épice ou bien en Ile Flottante cette recette vous sera très utile

-

Ingrèdients

(Pour 50cl) 

 

Crème Anglaise

4 jaunes d'oeufs

50g de sucre

50cl de lait demi-écrémé

1 gousse de vanille ( ou extrait)

1 CS  de Maïzena

 

Portez à ébulition le lait en ayant pris soin d'y plonger la gousse de vanille fendue ou alors aprés avoir ajoutez 2 gouttes d'extrait de vanille.

 

Laissez ensuite infuser pendant 10min, puis retirez la gousse et récupérer les grains en la grattant.

 

Dans une seconde casserole, fouettez fortement les jaunes d'oeufs et le sucre afin que le mélange blanchisse.

 

Incorporez ensuite petit à petit le lait et rendre le mélange bien homogène avec le fouet.

 

Ajoutez la Maïzena et réchauffer le mélange à feu moyen.

 

Sans cesser de remuer, surveiller le moment ou la crème s'épaissit.

 

Ne pas laisser bouillir.

 

Retirez du feu et continuez à fouetter.

 

Conservez au réfrigérateur.

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Morgane


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babakitchen 29/09/2016 12:48

j'adore ça, mais pourquoi est-ce que je n'en fais jamais ?? mystère .... bises, bonne après midi

Morgane 29/09/2016 14:33

Cela m'arrive souvent de ne pas faire les choses que je préfère... Je crois qu'il ne faut pas cherché à comprendre hihi
Bon après midi bisous