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Le Journal d'une Cuisinière

Passionnée de cuisine et de recette en tout genre. Je souhaite vous faire partager mon amour de cuisiner à travers mes recettes et mes astuces. Bon appétit !

Cupcakes tiramisu

Cupcakes tiramisu

Ingrédients pour 6 cupcakes

Pour la pâte à cupcake

  • 60g de sucre
  • 60g de beurre
  • 80g de ricotta
  • 80g de farine
  • 1 oeuf
  • 20g de poudre d'amande
  • 1 CC de levure chimique
  • 3 CC de café en poudre
  • 6 CC de café liquide froid

Pour la crème

  • 150g de mascarpone
  • 7 CS de sucre glace
  • cacao en poudre

Pour la pâte à cupcake

  • Commencez par fouetter le beurre mou avec le sucre pour avoir un mélange crémeux, ajoutez la ricotta et l'oeuf.
  • Dans un autre récipient mélanger la farine, la levure, la poudre d'amande et une pincé de sel
  • Mélangez les deux préparations ensemble assez fort au fouet pendant que vous ajoutez le café liquide
  • Versez la pâte obtenue dans des moules à muffins en les remplissant de moitié.
  • Mettez les moules au four (préchauffé à 180°C) pendant 18 minutes
  • Laissez ensuite refroidir sur une grille.

Pour la crème

  • Mélangez le mascarpone au sucre glace (eh oui c'est tout !!)

Montage

  • Garnissez les cupcake de cette crème à l'aide d'une poche à douille, puis saupoudré les de cacao en poudre

Conserveries ensuite au frais jusqu'au moment de servir !

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Morgane


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